五香居的故事

那时，正赶上五香居改制，孙洪留---聘请了第五代传人施天华，后来还拜他为师。

2001年4月21日，金坛的五香居卤味店开业了。随着门店数量越开越多，2001年7月，孙洪留成立了金坛五香居食品厂。

宫廷御厨配方的老汤，配上丰富的品种，很快就在苏南地区有了名气。到2005年，孙洪留正式买下了“五香居”的牌子，红火的时候，一个厂8个锅都不够，门店开到80家，年销售额2个多亿。

五香居故事

做“你好鸭”之前，孙洪留没做过鸭货，尤其是麻辣口，于是就去武汉、成都、重庆学，“那时---吃8盒，整个嘴都肿了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝白开水。”

那是2012年，孙洪留投资失败，知道做餐饮企业要文化，要管理，去了不少大学学习，在---认识了陆豪。“他吃了我的产品，说不比上海的头部品牌差。我决定砍掉投资项目，回来好好做一个卤味匠人。”      

孙洪留对自己的定位是一个产品研发匠人，“做不了管理，不是那个料。我在公司能做什么？就是把产品做好，我这个人---就算是有成就感了。”

不管是在五香居，还是在你好鸭，营销、互联网、电商等等，他都找擅长的人才来做，他只抓产品。

投资五香居1901百年老卤需要具备什么条件呢

　　随着众多卤味品牌不断出现在我们的生活中，也确实让小吃行业增添了更多的特色美味，让人们物质生活变的更丰富多彩。五香居品牌有120多年历史，进入江苏常州也有20年历史，已成为苏锡常地区一个拥有多家连锁店的熟食品牌，还凭着自己的竞争优势，得到了诸多商的---，那么投资五香居1901百年老卤需要具备什么条件呢?

　　要想在五香居1901百年老卤之后能够顺利的开店运营，以下几点注意事项还是不能忽视的：

　　1、要有足够的投资能力：即便该品牌的投资门槛比较低，包含门店租金，只要有十几万的启动资金就可以了，但是对各个方面的开支明细都要做好预算和筹备，不能超出自己的能力范围;

　　2、要有长远的---点，愿意和公司一起发展;

　　3、要有合适的经营场所：选址工作是---的，这关系到开店之后是否会有足够的客流量，如果自己在菜场或者社群有资源者佳，如果没有，公司有的选址人员协助您进行选址。

　　4、要做---宣传推广：即便是品牌的度很大，要想拥有---的竞争力，就需要不断的推广宣传，提高当地和门店周边的影响力。