产业---丨江苏五香居食品落户“秦岭之心”

　　2018年10月22日，江苏五香居食品有限公司与陕西省安康市宁陕县筒车湾镇成功签约，自此，江苏五香居食品有限公司生态养殖产业基地落户秦岭南麓、秦岭之星——陕西宁陕。

　　江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留与陕西省宁陕县筒车湾镇---郑伦强签约。

　　筒车湾镇地形西北高，东南低，呈不规则长方形。气候温和，年平均气温14℃，无霜期230天，平均海拔700余米，有林地22万亩，森林覆盖率73%。境内盛产板栗、核桃、木耳、香菇及中药材等绿色土特产品。发源于秦岭山脉的汶水河贯穿全镇，蕴藏着丰富的水资源;有众多重点保护动物;药材以天麻、枣皮为主。蜿蜒的河水、层叠的群山、孕育着无尽的绿色，是回归自然休闲度假的理想地方。

      如今，五香居已经拥有了四大产业基地，并且门店的新形象也在不断升级。

30天销售额近80万，日均销售额破2.6万，五香居鲜卤猪蹄做对了几件事？

随着夏日来临，卤菜销售进入旺季，各卤菜店生意都呈上升趋势。近小编就发现了一家很有潜力的店——五香居鲜卤猪蹄，这是一家新打造的样板店，6月初刚开业，如今满月在即，销售额近80万，日均销售额在2.6万以上。

傲人成绩（曲线图）

选对赛道（热卤行业）

数据显示，从2010年至2019年，卤制品市场规模从1080亿元增长至2810亿元，年复合增速为10.89%。即使在2020年---期间，休闲卤制品依旧---其他品类美食，创下了1235亿元的销售额，总体保持着16%的高增速。

五香居品牌有着120年的历史，一直---卤味行业，卤味技艺还被列入“非物质文化遗产品牌”，从2020年起，五香居以“传承老味道，打开新品类”的主张，颠覆传统卤味的烹饪后需低温存储的方式，因其冷藏后口味不如热卤，五香居针对这个需求---推出“热卤”品类，正好响应了后---时代大家对于饮食的健康要求，实现了锅锅现卤，凭借看得见的食材和天然香辛料包，以及卤制出来的卤味香，吸引了诸多食客。

产品（不做多，只---，做）

五香居鲜卤猪蹄，如其名，专做卤猪蹄，用地道老卤加上五香居配方，严选27种天然香辛料，卤出的猪蹄香味扑鼻，软糯可口，不油不腻，---老中青三代人喜欢。

传统的五香居卤味店有100多种卤菜，而在五香居鲜卤猪蹄店进行了大量精简，筛选出不适合鲜卤的sku，只取产品，如猪蹄、猪头肉、猪耳片，还有凤爪、茅山老鹅、鹅掌、鹅翅、鹅肫、鹅肝。这样对于前端门店操作简易，每个类目只需一个卤锅即可完成，并且---口味，不会串味。

技术实力（口味好源自传承配方）

如今卤味品牌竞争白热化，而休闲食品也在以极迅猛的姿势扩充着卤味产品的占比，近两年做热卤品类的卤味品牌更是层出不穷。五香居鲜卤猪蹄的配方源自---——慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，这是其他任何卤味品牌所不具备的，高度和高标准的产品，是得到---的关键。

卤味？五香居怎么样？

卤味是常见的美食，家家户户都会买回来吃上几次，需求量大因此商机---。虽然现在卤菜店很多，但是除了品牌效应外，也需要考虑到口味如何。五香居是一个稳打稳扎的品牌，在金丹溧区域有着20年经验，所以忠实消费者很多，原有的发源地芜湖，乃至安徽也有相当高的度。

五香居坚持把健康和美味带给消费者，将传承百年配方和现代技术融为一体，和江南大学食品学院建设了食品研究所，打造安全保障下的卤味。

五香居坚决不用香膏类调料，只使用植物香辛料，只为追求健康和美味，所有食材都选用行业应商，并且自建了生态养殖基地，在陕西、内蒙古、舟山等地都有分布。

至于五香居怎么样，欢迎实体考察工厂和门店。